Super ontbijt 1: Havermout

• Havermout is rijk aan vezels die de spijsvertering stimuleren en obstipatie kan voorkomen.
• De vezels zorgen ervoor dat de suikers minder snel in de bloedbaan terecht komen en zorgt dus voor een minder hoge bloedsuikerspiegel.
• De vezels zorgen voor een vol gevoel waardoor je langer verzadigd bent en niet snel naar tussendoortjes neigt.
• Havermout is een goede bron van vitamines en mineralen en vooral: fosfor, vitamine B1, magnesium, zink, en bevatten veel beta-glucanen wat de bloedsuikerspiegel stabiliseert, cholesterol verlaagd en de darmbacteriën positief beïnvloed.

Havermout klaar maken

1. Een kopje glutenvrije havermout (+/-30gr)
2. Verwarm in de pan 200 ml suikervrije rijstmelk, kokosmelk, amandelmelk, of havermelk
3. Als de melk tegen de kook aan is strooi je de havermout in de steelpan en laat het op de laagste stand 2 minuten licht koken tot de gewenste dikte.
4. Schep in een kom en voeg je favorieten variatie aan ingrediënten toe.

Tip: voeg in ieder geval 1 van elke categorie toe: (zomer)fruit, zaden, noten, pitten en kruiden.

Nóg-gezonder tip: week de havermout (met kruiden en zaden) de nacht van tevoren in de plantaardige melk en eet het de volgende ochtend. Tijdens het weken komen gezonde stoffen vrij wat super goed is voor je darmen.

Maak je havermout nog gezonder en lekkerder met de volgende ingrediënten:

• Zomerfruit (blauwe bessen, aardbeien, frambozen, bramen)
• Banaan, kiwi, appel, passievrucht, mango of ananas
• Handje rozijnen
• Handje gemengde rauwe noten (paranoten, walnoten, amandelen, pecan- en pistachenoten)
• Goji bessen
• In stukken gesneden gedroogde abrikozen, vijgen, pruimen, dadels
• Eetlepel geraspte kokos
• Rauwe cacaopoeder
• Kaneel (Ceylon)
• Zaden of pitten als pompoenpitten, lijnzaad, zonnebloedpitten, hennepzaad

Je kunt havermout ook vervangen met teffvlokken, boekweitvlokken of quinoavlokken als variatie. Let hierbij op de bereidingstijd.

Succes met koken!

Gezonde groet,

Lorenz, Orthomoleculair therapeut.